Biere Brune 1
Chimay Bleue - 9 % - 33 cl - réf : 5000..
La Chimay Bleue est la plus forte et la plus complexe des bières trappistes de l'abbaye de Notre Dame de Scourmont Elle offre un bouquet d'épices et un nez fruité, très caractéristique de la Chimay. En bouche, elle procure une longue amertume et traduit une torréfaction prononcée.
Trappiste Rochefort 8 - 9,2 % - 33 cl - réf : 5000..
Son bouquet aromatique doux et épicé offre des notes de cacao torréfié, de malts grillés mais aussi de fruits avec une pointe de figue.
Le nez parfumé introduit un palais tout d’abord dominé par des saveurs épicées, qui évoluent ensuite vers des saveurs plus douces de chocolat et plus ronde avec des notes très nettes de malt caramel.
Westvleteren 12 - 10,2 % - 33 cl - réf : 5000..
Ceux-ci sont normalement fixés à 5000 hectolitres annuel ce qui semble dérisoire face aux 100 000 hectolitres brassés annuellement par la Brasserie trappiste Chimay. Et cela ne posait aucun problème jusqu'à ce qu'en 2005, elle soit désignée meilleure bière du monde parmi une sélection de 30 000 bières provenant de tous les continents...
Westvleteren 8 - 8 % - 33 cl - réf : 5000..
La Westvleteren Abt 8 est une bière versée dans une belle couleur brune foncée avec une tête de mousse généreuse, et livre au nez un bouquet profond et fantastique dominé par la levure. La dégustation de cette Westvleteren révèle une ambiance exquise, difficilement cernable mais tellement savoureuse. On y retrouve le caramel, quelques tons torréfiés, la levure belge et les fruits noirs dans une moindre mesure. La Westvleteren Abt 8 reste un produit à la fois unique et propre à un savoir faire ancestral, en plus d'être un réel exercice de bièrologue !
Cuvée Li Crochon - 8,7 % - 25 cl - réf : 5000..
La cuvée brune est une bière pure malt et houblon sur lie, fermentée en bouteille. Crémeuse, elle présente une mousse bien compacte et se boit à température de cave. Elle titre un taux d'alcool de 9%.
Bourgogne des Flandres - 5 % - 33 cl - réf : 5000..
Le résultat, après des mois de maturations dans des fûts de chêne, c'est une délicieuse bière brune à la fine mousse beige, peu acide et aux arômes alternant notes amers et sucrées.
Moinette Brune - 8,5 % - 33 cl - réf : 5000..
Sa robe marron-orange aux reflets rougeoyants existe depuis 1986 mais connaît un succès grandissant depuis peu. Coiffée d'une fine mousse beige, cette bière classée à la 33e place mondiale dans le style " Abbey Dubbel" nous dévoile des arômes d'épices, de malt, de caramel et de sucre brun. Délicate en bouche, on y retrouve des saveurs de fruits secs, de caramel, d'épices, d'herbes, de levure et d'alcool. Elle se dégustera parfaitement avec une carbonnade ou des fromages.
St Ambrosius Brune- 6,5 % - 33 cl - réf : 5000..
St Bernardus Pater 6 - 6,7 % - 33 cl - réf : 5000..
Elle dégage des arômes maltés qui procure au nez une sensation de fruité puissante, avec en accompagnement des pointes épicés. On découvre en bouche des saveurs de malts, elles aussi très fruitées.
Elles sont par contre suivi d'une amertume, relativement puissante pour une bière brune, qui révèle la présence du houblon.
St-Bernardus Prior 8 - 8 % - 33 cl - réf : 500057
Au nez, elle dégage des arômes de malt, de sucre brun, de raisin, et de houblon. En bouche, on y retrouve des saveurs de chocolat, d'épices, de levure, de raisin et de prune.